Lead Sous Chef

CV Rahayu Sumber, sebuah restoran bintang 3 yang berlokasi di pusat kota Balikpapan, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi tinggi untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keterampilan memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki kemampuan untuk mengelola tim dan memastikan kualitas makanan yang konsisten.

Jika Anda adalah seorang profesional yang bersemangat dan ingin berkontribusi pada restoran yang berorientasi pada pelanggan, kami sangat mengundang Anda untuk mengajukan lamaran.

Gaji yang ditawarkan dapat dinegosiasikan sesuai dengan kualifikasi dan pengalaman yang Anda miliki.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola tim sous chef dan memastikan mereka bekerja dengan efisien dan efektif.
• Memimpin dan mengarahkan proses memasak di dapur.
• Memastikan kualitas makanan yang konsisten dan memenuhi standar tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu baru.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi pemborosan.
• Melakukan inspeksi kualitas harian dan memberikan umpan balik kepada tim.
• Memastikan semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur diterapkan dengan baik.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan tim.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa.
• Pendidikan setidaknya SMA atau D3 di bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengkomunikasikan ide dengan jelas.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki pemahaman tentang manajemen dapur dan pengendalian biaya.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait